Livre de cuisine/Paillassons de pommes de terre
Apparence
Les paillassons de pommes de terre sont un plat d’accompagnement.
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]- 100 g de pommes de terre,
- 1 oignon,
- 1 œuf,
- sel, poivre, paprika, muscade,
- Huile d’olive.
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]- Éplucher la pomme de terre et la râper, hacher l’oignon.
- Battre l’œuf, saler et poivrer, ajouter du paprika et de la muscade.
- Ajouter la pomme de terre, l'oignon et mélanger.
- Verser de l'huile d'olive dans une poêle, placer la préparation en tas.
- Appuyer avec une spatule pour écraser les tas à une hauteur inférieure à deux centimètres.
- Cuire à feu vif 2 à 3 min, retourner et cuire 2 min.
- Couvrir, cuire 5 min.
Catégories :
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